RELEVANCIAS
En Ecuador, Una siembra destinada a la producción de jugo concentrado exportable generador de riqueza y divisas, se convertiría en otra fuente de financiación del erario nacional creadora de miles de plazas de empleos tan necesitadas en nuestro país.
Esta actividad además de ser altamente rentable cumpliría el loable propósito de sustituir la ingestión de bebidas como las colas y saldría al mercado nacional a precios competitivos con un agresivo desarrollo de nuestro producto en el Ecuador, hasta abrir mercados en el exterior. En USA un galón de jugo de naranja es decir 3.78 litros con el alto valor de la mano de obra sale a las perchas a $8.50. Por otro lado, en el Ecuador una botella de Cola de apenas 3 litros tiene un precio sobre los $2.30, (increíble, agua + gas + saborizantes) cuando fácilmente podríamos remplazarla por un envase de 3 litros de jugo de Naranja real, con vitamina C, más saludable para el consumidor a un precio igual alrededor de los $4 dólares y con un enorme potencial de exportación hacia países que mantienen con nosotros acuerdos comerciales y no producen por limitación agroecológicas naranjas.
Definitivamente. En este proceso, es necesario puntualizar que el inversionista tendría que ejecutar una intensa campaña de mercadeo a partir del 2do o tercer año desde la siembra para ir despertando nuestro nuevo mercado para que este cambio de actitud sobre hábitos alimentarios tenga éxito. Como dato referencial Minute Maid, y Pepsi Cola en USA, son los mayores compradores de jugos concentrados de naranja procedente de Brasil porque más del 35% de las siembras en florida fueron eliminadas a causa de la enfermedad llama greening…
En teoría, el mejor estudio de mercado está dado y es axiomático; un padre de familia preferiría pagar lo mismo por un Galón de jugo natural de naranja, que una cola, o aquellos mal llamados jugos de naranjas preparados en base de esencias diluidas con agua. Por otra parte, las estadísticas existentes en el MAGAP son irrelevantes y no posee registros sobre el hectárea total sembrado en todo el país dado al pobre impacto socio económico que este cultivo merece hasta el día de hoy en el Ecuador, en fin las únicas estadísticas reales existentes son de que en Caluma, Provincia de Bolívar se genera una producción de 3.000 TM de fruta fresca al año, ahora bien jugando con niveles de productividad no buenos ( 8 -10 ton./Ha) me atrevería a estimar que existen entre 250 a 300 hectáreas de naranja criolla sembradas. La falta de hectárea sembrada es enorme tanto que El consumo per cápita de naranja como fruta fresca en el Ecuador no llega a 1 kg/año, en cambio en otros países como Brasil superan los 55 kg y en USA los 40 kg, en fin es obvio entonces que existe una demanda nacional insatisfecha por fruta fresca y jugo todo el año.
BREVES SOBRE PRODUCCION Y ECONOMIA:
Hoy los niveles de producción de naranjas para consumo fresco en USA han caído en un 30% debido a enfermedades como el “Greening”y el “Canker” los Huracanes y las “Heladas” del Invierno.; reduciéndose sus áreas de siembra en más de un 35% en el Estado de La Florida, por ello, la producción Floridana no satisface las necesidades del mercado americano y Brasil es el gran exportador de concentrado de naranjas a las grandes Fábricas de jugos dentro de los USA ABRIENDOLE UNA MARAVILLOSA OPORTUNIDAD A NUESTRO PAIS. Debemos aquí en el Ecuador establecer huertas altamente tecnificadas tratando de introducir 2 variedades que puedan ser cosechadas en distintas épocas del año, verbo y gracia, en Florida existen muchas variedades de naranja, pero aquí existen 2 variedades preferentemente sembradas; una es la denominada Temprana “Hamlin” cuya cosecha se inicia a partir de Octubre y dura hasta el mes de Enero. Y la otra variedad de cosecha tardia denominada “Valencia” cuya cosecha se da entre marzo y junio; de esta inteligente planificación, la planta procesadora de jugos y concentrados NUNCA se paraliza evitando la figura denominada “Lucro Cesante”. Obviamente en el Ecuador una vez concertada la relación técnica Contractual, se tendría que, además de la selección de la zona a sembrarlas, buscar Variedades cultivadas en el Hemisferio Sur siendo Brasil la primera opción en teoría.
DENSIDADES DE SIEMBRA: La densidad de siembra en el cultivo de la naranja es una decisión importante, el cultivo de la naranja es de ciclo largo, un error en esta decisión nos acompañará durante 25 años o más y es determinante en el rendimiento del cultivo en las etapas iniciales y futuras, hoy por hoy en California están sembrando altas densidades entre 300 hasta 800 árboles por Acre en función del tipo de suelo, clima y disponibilidad del agua de riego en cantidad y calidad y haciendo un gran uso del Riego por Goteo. Allá podemos igualmente hacer lo propio en función del ancho que posean nuestros tractores y demás equipo de poda y fumigación pero, podemos hablar de plantaciones con distancias de 4 metros x4 metros (625 árboles/ Ha) fácilmente si poseemos información exacta de los equipos. Un aumento de las densidades provocara mayores rendimientos de naranja desde el vamos, sus consideraciones para esto siempre será regar por goteo de tal suerte que la gran densidad radicular se concentra en su desarrollo donde está el bulbo húmedo del goteo. Así mismo, en función del desarrollo de la copa y la posibilidad de realizar la mayoría de las labores de forma mecanizada.
RECOLECCIÓN: En USA, La producción de la cosecha NO es pagada por unidades de Naranjas, siempre se lo paga por “Libras de solidos o Brix”; es decir cuántas libras de Azucar posee una caja de 90 libras de peso. Por ejemplo según promedios estadísticos de la cosecha de la variedad HAMLIN una caja de naranjas de 90 libras de peso pueden poseer entre 6 a 8 libras de libras de sólidos. En cambio la Variedad VALENCIA rinde más Brix en una caja de 90 libras llegando a obtener entre 9 a 11 libras de azucares. Sin embargo, en el Ecuador el mecanismo de pago se podría calcular en base a jornales diarios por tratarse de una producción propia, en fin eso puede ser afinado posteriormente.
EGRESOS BRUTOS VERSUS INGRESOS BRUTOS ESTIMADOS: El cultivo de la Naranja es una inversión generadora de riqueza a mediano plazo (después del 4to ano) pero exige una financiación a largo plazo, mínimo 10 años para con holgura servir su deuda.
Su mayor gasto es el Establecimiento de la Huerta, excluyendo el valor de adquisición de las tierras, pues según cifras referenciales este llegaría hasta la suma de $6.500 dólares por hectárea al primer año, luego se tendría que financiar sus 2do, 3ro y 4to año con cifras entre $900 a $1.500 por año hasta su 3er año, porque a partir del 4to año entra a generar producción económicamente significativa. Si a esto le agregamos los gastos de cosecha estimando alrededor de unos US.$.500/hectárea, estaríamos hablando de $2.000 por hectárea.
La productividad mundial más alta de fruta fresca la posee USA con hasta 40 Toneladas/ Hectárea; seguido por Brasil con 25 a 30 Toneladas/ Hectárea y México solo 10 Toneladas/ hectárea. Estoy convencido que nosotros fácilmente podemos alcanzar igualmente rendimientos similares a USA si nos ajustamos al uso de la ciencia y la tecnología para un correcto manejo del cultivo.
Las plantas procesadoras son los mayores compradores de la fruta fresca que siembran los agricultores en todo el mundo, a pesar de que ellos están en libertad de comercializar parte de su cosecha directamente como fruta fresca para consumo local.
Los Industriales poseen un método muy práctico para determinar las libras de solidos que posee cada entrega de fruta por parte de los agricultores que consiste en exprimir las 90 libras de naranja que posee una caja, imaginemos que estas dejan 50 libras de jugo luego este jugo se los pone a hervir y lo que queda son algunas libras de azúcar o solidos que se lo denomina “Libras de Solidos”.
INGRESOS BRUTOS ESTIMADOS: Para fines de cálculo, Como ejemplo, El precio de una libra de Brix de Hamlin es de $1.20 a $1.25 por lo tanto si lo multiplicamos por la 6 libras de solido se pagaría a US. $.7.20 por caja de 90 libras de peso. Entonces con una productividad de 40 Toneladas = 80.000 libras / 90 libras. Caja = 889 cajas x $7.20 = $.6.400 dólares serían los ingresos brutos por hectárea.
Lo atractivo de esta actividad es que promocionaríamos una libre siembra de otros agricultores del área y dicha participación de cientos de campesinos nos venderían su producción a nuestra planta extractora de jugos.
RENTABILIDAD BRUTA ESTIMADA POR HECTAREA DEL CULTIVO AL 4TO AÑO:
Ingresos: US. $…………………………….6.400.oo
Egresos: US. $…………………………….2.000.00
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US. $.4.400 / hectárea.
Es decir si logramos sembrar en la Península de Santa Elena 1.000 hectáreas de Naranjas generaríamos una rentabilidad empresarial bruta de US. $.4’.400.000 solo en la actividad de producción. Recuerda que la inversión en la compra de una planta procesadora de jugos de naranjas no esta incluido en este borrador de proyecto, puesto que esa inversión tendría que darse a partir de tercer año después de la siembra, y por ende serán precios que se negociarían con el tiempo. El beneficio socio económico de este proyecto es elástico pues crearía cientos de plazas de empleos sin considerar a los múltiples actores que ingresaran a esta cadena de producción.
En términos generales florecería una doble y millonaria fuerza generadora de ingreso y trabajo, primeramente como productores Naranjeros y beneficiarios de esta cadena productiva y finalmente los miles de dólares que entrarían al país a través de la planta exportadora de concentrado de jugo de naranjas.
RENTABILIDAD DE LA PLANTA AGROEXPORTADORA DE JUGO CONCENTRADO DE NARANJA.
Los 2 mayores productores y exportadores son “Florida” dentro de USA y Sao Paulo, Brasil. Entre estos dos (2) producen el 85% del jugo de Naranja a nivel mundial. Brasil exporta el 99% de su producción mientras que el 90% de la producción de la Florida es consumida dentro de los USA.
El jugo de Naranja es comercializado Internacionalmente en la forma de “Concentrado de jugo de Naranja” así se reduce los volúmenes de exportación en términos de espacio ocupado, en su almacenamiento, y los costos de transportación son menores. Hoy los niveles de producción de naranjas en USA han caído en un 22% debido a enfermedades como el “Greening”y el “Canker” y a las “Heladas” ABRIENDOLE UNA MARAVILLOSA OPORTUNIDAD A NUESTRO PAIS.
Ahora bien para obtener 1 tonelada de concentrado de jugo de naranja de 65 grados Brix se requieren entre 6 hasta 12 toneladas de fruta fresca. Los grados Brix expresan el cociente total de materia seca disuelta en un líquido. Por ello es que en Florida, USA una buena cosecha es aquella cuya fruta en el árbol antes del corte supere en el muestreo de maduración más de 30 Brix de promedio con un rendimiento de 40 Toneladas/acre en altas densidades de siembra.
En 1.000 hectáreas sembradas en Ecuador, obtendríamos 40.000 TM por año, y si para fines de holgura de la planta y un crecimiento de nuevas áreas de siembra, estimaremos un 100% de incremento para protegernos, entonces en base a 80.000 TM iniciaríamos la búsqueda de nuestra planta.
Hasta aquí lo más relevante de esta información es que si la relación de conversión de jugo por fruta fresca la asumimos como de 1:8 para montar una planta procesadora de jugo con una capacidad de 80.000 toneladas por año, necesitaríamos cotizar una planta cuya capacidad de extracción sea entre 10.000 TM de jugo si hablamos de 1.000 hectáreas de naranjas en producción lo que significaría cosechar todo el año. Recuerde que se tiene que mantener en el campo 2 variedades produciendo todo el año, la “Temprana” y “La Tardía” para no caer en una figura de lucro cesante al tener que parar la fábrica por falta de materia prima. En Brasil existen otras variedades adaptables a nuestro clima.
VALOR AGREGADO: EXPORTACION.
El precio promedio de 1 Tonelada de Jugo concentrado de 65 grados Brix es de US. 2.400 por lo tanto Instalando una eficiente y moderna planta procesadora de jugos y concentrados de Naranjas que produzca 10.000 Toneladas la cual generaría un ingreso Bruto de:
CALCULO DEL INGRESO BRUTO:
EXPORTACIONES ANUALES: US. $.2.400 x 10.000 Toneladas = US. $.24’.000.000.00.
GASTOS DE OPERACIÓN ANUALES DE LA PLANTA: US. $. 10% = US $. 2’.400.000.00
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INGRESOS BRUTOS ESTIMADOS: ……………………………………………………..$.21’.600.000.00
ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS ESTIMADO:
INGRESO BRUTO ESTIMADOS: …………………………………………………………US. $.216’.000.000.00.
EGRESOS BRUTOS: Fruta Fresca pagada en Brix: 100.000 Toneladas = $.128’.000.000.00
INGRESOS BRUTOS POR EXPORTACION:……………………………$.216’.000.000.00
EGRESOS BRUTOS POR COMPRA DE FRUTA………………………$128’.000.000.00
UTILIDAD NETA ANUAL ESTIMADA: $.88’.000.000.00
CONCLUSIONES:
La Generación de riqueza para el país sembrando e industrializando la fruta con fines exportable es uno de los negocios de integración vertical económicamente sostenible por la características de sus principales participantes, y la actividad más amiga con el medio ambiente.
Para el actual Gobierno sería un acierto volver el Trasvase de aguas a la Península una inversión redituable y cuyo endeudamiento sea justificado. Sería un despertar del quemí importismo a la realidad, algo único.
A pesar de que en este perfil de proyecto se identifica a una planta esencialmente extractora de jugo, la misma puede ser utilizada para promover la siembra de otros frutales sembrados en el área. Tampoco mencionamos que del proceso de Industrialización de la naranja se obtienen otros productos derivados como: Esencias, pellets para mezcla de alimento de ganado ovino, bovino, y aromas. En fin, tales ingresos fácilmente podrían representar un 10% más dentro de la línea de Ingresos. En fin, a continuación, señalaremos algunos de sus beneficios:
1.- Esta nueva actividad de producción agrícola generaría una riqueza anual integrada y acumulada a favor del país de alrededor de $.416 millones de dólares.
2.- Se estima que para cada 20 hectáreas de producción de naranjas tecnificadas se requieren alrededor de 5 personas lo cual generaría 5.000 nuevas plazas de trabajo inmediatamente.
3.- La cosecha manual de las naranjas dura no menos de 6 meses y normalmente necesitara otros 5.000 nuevos trabajadores flotantes.
4.- Se estima una generación de riqueza en la cadena de producción estimada en el 20% del total ingresado lo cual igualmente generaría unos 2.000 nuevos empleos indirectos.
ING. AGR. PEDRO ALAVA GONZALEZ. M.SC.
(786) 493 7644
Sunrise, Fl 33322